Mediterrane knoflook – tahini dressing
Wat ik in mijn 5 praktijk jaren ontdekt heb, is dat de meeste mensen een sterk verlangen hebben om slimmer en meer verantwoordelijk te eten, maar dat ons drukke leven de neiging heeft om dat in de weg te zitten.
We willen graag naar ons lichaam luisteren en bewuste keuzes maken, maar toch nemen we vaak overhaaste beslissingen voor minder kwaliteit/versheid omdat dat minder tijd en energie kost. En dat is begrijpelijk door de steeds groter wordende lijst van moderne afleidingen!
De oplossing: richt je op gezonde dressings en toppings die een groente gerecht aantrekkelijk, smakelijk en gezond maken en die je ook nog eens kunt voorbereiden. Hoe gemakkelijker en leuker het is om doordachte voedselkeuzes te maken, hoe groter de kans dat we ze zelf blijven maken.
Dus in plaats van alleen maar gezonder te eten, focus ik me graag op rituelen zoals; 1) op zondag samen maaltijden voorbereiden. 2) Plannen wat ik ga eten voor de rest van de week. 3) Zo neem ik op vaste tijden de juiste suppletie. 4) ik luister ik naar voedingstips en kies ingrediënten die het proces van een gezonde levensstijl stroomlijnen.
Hoe minder ingewikkeld, hoe beter! En veel kleine stappen zoals deze 4 maken in een jaar een groot verschil:-)!
Deze heerlijke dressing die je over groenten zoals boerenkool, palmkool en salades kunt schenken is zo’n voorbeeld. Als je deze eenmaal gemaakt hebt, wil je niet meer zonder en kun je ook gaan variëren.
Zo maak je de dressing.
Ingrediënten:
- 2 middel grote dadels;
- een eetlepel verse olijfolie;
- 2 eetlepels tahini;
- 2 teentjes verse knoflook;
- 125 ml water
Bereiden:
Ontpit de dadels en snij ze klein. Doe de dadels met alle andere ingrediënten in een keukenmachine, blender en mix tot een glad geheel.
De hoeveelheid is voor 2 a 3 maaltijden p.p en kan drie dagen bewaard worden in de koelkast.
Verse knoflook is een natuurlijke vorm van prebiotica, het voedt de goede darm bacteriën. Verse knoflook bindt zich aan zware metalen, mochten die te veel aanwezig zijn in je darm. Het versterkt je immuunsysteem!
Emotionele support: knoflook maakt je minder kwetsbaar !
Bedankt voor het lezen van deze blog. Wil jij een reactie geven naar aanleiding van dit persoonlijk schrijven, doe dat gerust. Laten we elkaar versterken door ervaringen te delen.
Liefs,
Sandra
