Salade bleekselderij voor twee maaltijden
Ingrediënten:
- 3 stengels bleekselderij in dunne schijfjes gesneden
- handje walnoten
- 1 avocado
- 1 halve winterpeen geraspt
- 1 bos ui in ringetjes gesneden
- peper en zout
- handje rozijnen
- verse peterselie
Dressing:
- 3 el biologische of zelfgemaakte mayonaise
- 1 el appelciderazijn
- zeezout
Bereiden
Was de bleekselderij goed schoon en snij de drie stengels in de lengte door en daarna in gelijke kleine stukjes.Doe de bleekselderij in een kom en voeg de gesneden avocado, winterpeen, bosui en walnoten toe met een beetje peper en zout. Voeg dan de dressing toe en meng alles door elkaar. Als laaste de rozijnen en de verse peterselie toevoegen.
Waarom bleekselderij een goed idee is om toe te voegen aan je eetpatroon:
Omdat bleekselderij de spijsvertering en stofwisseling verbetert! Lees hieronder wat de zes belangrijke bio actieve stoffen zijn:
1) Uit onderzoek blijkt dat bleekselderij bio actieve stoffen bevat die een positieve invloed heeft op je cholesterol en daarmee op je algehele gezondheid. Bleekselderij bevat 3-n-butylphtalide ( = voortaan afgekort met NBP), dat bleekselderij de typische smaak geeft en staat erom bekend dat het ’t vet in je bloed omlaag brengt;
2) NBP verbetert de bloedcirculatie in het brein, dringt ontstekingen in het brein terug en draagt bij aan de groei van zenuwen;
3) Bleekselderij bevat antioxidanten en polysachariden (Deze polysachariden bevatten de noodzakelijke suikers voor de opbouw van onze cel structuren en niet alleen voor het verkrijgen van meer energie) die bekend staan om hun ontstekingsremmende werking. Deze stoffen gaan vrije radicalen tegen en daarmee veroudering, oxidatieve stress en ontstekingen.
4) Bleekselderij bevat een speciaal type ethanol-extract dat nuttig is bij het beschermen van de binnenkant van het spijsverteringskanaal.
5) Bleekselderij bevat natriumbicarbonaat en deze cluster zouten ondersteunen de alvleesklier in de glucose- en de gal met de vet stofwisseling.
6) Bleekselderij bevat o.a; Vitamine A en speelt deze vitamine speelt een rol bij het behouden van slijmvliezen in de spijsverteringsorganen. Vitamine K draagt bij tot een goede bloedstolling en de gezonde botten. Kalium en dat draagt onder andere bij tot een normale werking van de spieren en ondersteunt een normale bloeddruk.
TIP:
Als je een snelle en pure toevoeging van deze bio actieve stoffen wilt realiseren, dan is pure bleekselderij sap of smoothie een goed alternatief. Zorg dat je minimaal 400 ml drinkt/eet op een nuchtere maag of een uur voor de lunch. Zodoende kunnen al deze waardevolle stoffen goed hun werk doen.
Zorg ervoor dat als je suppletie of medicijnen neemt, je deze minimaal twee uur ervoor of erna pakt.
Literatuur lijst;
- Eat to beat disease, Arts & Wetenschappers William Li, page 152 of 392. In NL Eet om ziekte te verslaan; www.kosmosuitgevers.nl 2019.
- Cleanse to Heal, Medical Medium van Anthony Williams, Uitgeverij; Hay House, mei 2020 257 pagina’s. page 256, 282-283, 276-277.
- Daems, W.F.,1969,apotheker: Geneeskruidendeel2–Vanonkruidtotgeneesmiddel. Manet, 256pagina’s.
- Cecchini,T.& Misset,R.1976: Encyclopedievangeneeskrachtigeplanten. DeltaPress, 348 pagina’s.
Bedankt voor het lezen van deze blog. Wil jij een reactie geven naar aanleiding van dit persoonlijk schrijven, doe dat gerust. Laten we elkaar versterken door ervaringen te delen.
Liefs,
Sandra
